Guide des plantes sauvages comestibles

Plantes, herbes, fleurs, champignons, voire minéraux, la nature est généreuse pour qui sait l'apprécier et la connaître.

Les plantes comestibles sont d'ailleurs plus nombreuses que les plantes toxiques, et même les plantes dites toxiques peuvent être bénéfiques pour la santé quand elles sont absorbées en très petites doses.

Cueillir et glaner participent d'un style de vie très proche de la nature. Selon les espèces, les plantes fréquenteront la forêt, les haies, les prés, les bords de ruisseau, les décombres.

Ce guide présente des espèces très répandues dans nos campagnes et même parfois dans nos villes. Pour chacune sont présentés : la description, l'habitat, les parties consommées, la période de cueillette, les risques de confusion.